餡【戌集下】【食部】 康熙筆画：17画，部外筆画：8画

《字彙》胡鑑切，音陷。凡米麫食物，坎其中，實以雜味，曰餡。或作䭑。《歐陽修·歸田錄》京師賣酸䭑者，俚俗誤書爲酸餡。滑稽子謂爲俊叨，蓋不知餡之从臽，而誤从舀也。

说文解字

䭑【卷五】【食部】

嘰也。从食兼聲，讀若風溓溓。一曰廉潔也。力鹽切

说文解字注

（䭑）嘰也。口部曰。嘰、小食也。从。兼聲。讀若風溓溓。風溓溓、未聞。禾部曰。稴讀若風廉之廉。葢同此。未識？是。力鹽切。七部。一曰廉絜也。一謂讀若廉潔之廉也。轉寫奪若字。

◎ 粤语：haam5 haam6
◎ 客家话：[海陆丰腔] ham6 [客英字典] ham5 [宝安腔] ham3 [台湾四县腔] ham5 [东莞腔] ham3 [客语拼音字汇] ham4 [梅县腔] ham5 tau1